Märkning och spårbarhet

Konsumenter ska få rätt information för att kunna göra medvetna och säkra val oavsett om de köper varan över disk eller färdigförpackad. Både förpackade livsmedel och livsmedel som serveras eller säljs oförpackade ska följa de regler som finns för märkning.

Reglerna om märkning och presentation omfattar såväl råvaror som färdiglagade livsmedel. Information om samtliga ingredienser i oförpackade varor ska kunna lämnas över disk. Livsmedelsförpackningar ska vara märkta med alla uppgifter som konsumenten behöver. Livsmedel som serveras ska presenteras till exempel i matsedeln eller på skylt.

Genom märkningen ska ett livsmedel kunna spåras framåt och bakåt i hanteringen. Det betyder att du som hanterar livsmedel ska veta varifrån en råvara eller ett färdigförpackat livsmedel kommer och hur det har sålts eller transporterats vidare.

Livsmedelsverket om märkning, allergener och näringsdeklaration.

Livsmedelsverket om spårbarhet och återkallanden

Senast uppdaterad: 16 mars, 2020