Aktuella projekt

Under 2011 kommer vi att genomföra en del projekt. Ett projekt handlar om att kontrollera redligheten (exempel: restaurangen får inte lura kunden genom att exempelvis sälja fläskytterfilé under namnet fläskfilé). Restauranger och pizzerior ingår i projektet. Livsmedelsverket har varje år ett projekt som alla kommuner i Sverige kan delta i, vilket vi har valt att göra. I år handlar projektet om att kontrollera märkning på färdigförpackade livsmedel. Livsmedelsverket väljer vilka livsmedel och vad som ska kontrolleras.

2010 har vi genomfört ett metodikprojekt som gick ut på att förbättra vår inspektion- och revisionsteknik. Vi gjorde även ett projekt riktat mot butiker där vi tittade närmare på hantering och märkning i charkdiskar. En student har skrivit sitt examensarbete hos oss. Det handlade om redlighet på restauranger. Rapporten finns till höger.

Under 2009 arbetade vi i olika tillsynsprojekt riktade mot olika branscher. Vi använde en kortare checklista där vi la fokus på olika delar i verksamheten. På våren kontrollerade vi skol- och förskolekök, och då tittade vi bland annat på vilka förpackningsmaterial som användes. Under vår, sommar och höst genomfördes ett rengöringsprojekt där vi inspekterade restauranger och tog tryckplattor för att se om rengöringen var tillräcklig på olika ytor och redskap.

Ett informationsprojekt mot pizzerior gjordes också. Verksamhetsutövare blev i september 2009 inbjudna till en informationsträff där vi informerade om livsmedelshygien. Efter det har pizzerior inspekterats och vi har jämfört  om de som närvarade vid infoträffen fick bättre resultat än de som inte var där. Powerpointpresentationen som visades på informationsträffen finns att titta på till höger.