Livsmedelslagstiftning
Från och med 1 januari 2006 började ett antal nya EG-förordningar om hygien och offentlig kontroll att gälla inom EU. Högre krav ställs på alla som hanterar livsmedel i någon form. Målet är högsta möjliga livsmedelssäkerhet för EU:s medborgare.
Vem berörs av lagen?
Alla som hanterar livsmedel i någon form, oavsett verksamhetens storlek, kallas för livsmedelsföretagare och omfattas av den nya lagen. Tidigare har vissa verksamheter varit undantagna, bland andra omsorgsboenden, mindre förskolor och ideella föreningar, men nu täcks även dessa av lagen.
Säkra livsmedel - egenkontroll
de nya reglerna visar tydligare att det är livsmedelsföretagarens ansvar att livsmedlen är säkra. Livsmedelsföretagaren ska uppfylla kraven och ha fungerande rutiner för egenkontrollen.
Senast uppdaterad 2012-02-17